Menù


Menu Pioggia


100% LA CAPRA D’ORO

MIDOLLO ALLA BRACE, SCAMPI, WASABI

RISOTTO “DE TACCHI” STAGIONATO 22 MESI, RAPA ROSSA, AMARONE E CACIOTTA DI CAPRA

RAVIOLI DI GALLINA PADOVANA, TARTUFO NERO DEI BERICI

MANZETTO ALLA BRACE, SALSA TONNATA, PATATE ALLA SENAPE


PREZZO € 45

VINI ABBINATI € 20


Menu Vento


7 PORTATE A MANO LIBERA…

ALLA SCOPERTA DELLA NOSTRA CUCINA


PREZZO € 60


Entrambi i menu vengono serviti uguali e unicamente per l’intero tavolo

Entreè


INSALATA RUSSA AFFUMICATA ALLA BRACE€10

Smoked Russian salad



TROTA SALMONATA, PROSCIUTTO E MELONE, ACETOSELLA€12

Salmon trout, ham, melon and shamrock



CHE PIZZA LA TARTARE: MANZETTO BIO CRUDO, BURRATA, POMODORINI CONFIT, PANE CROCCANTE, MAYO ALL’ACCIUGA€12

Raw beef with burrata, cherry tomatoes, bread, anchovy mayo


Primi Piatti


PENNE ALL’AMATRICIANA DI ANGUILLA, AGLIO ORSINO E VANIGLIA BOURBON
(leggermente piccante)€12

Amatriciana eel, wild garlic, bourbon vanilla



GNOCCHI DI PATATE COTTE SOTTO CENERE, RAGU’ DI CERVO, LARDO E GRANO SARACENO€12

Potato gnocchi with roe deer sauce, lard and buckwheat



RISOTTO “DE TACCHI” STAGIONATO 22 MESI, RAPA ROSSA, AMARONE E CACIOTTA DI CAPRA€14

Rice with beetroot, goat cheese and Amarone wine


Secondi Piatti


TRIGLIA DI SCOGLIO, FAGIOLINI, PATATE E BASILICO€18

Red mullet, green beans, potatoes and basil



BACCALA’ IN UMIDO, COZZE, LIMONE E POLENTA FRITTA€16

Codfish in wet, mussels, lemon and fried polenta



RIBS DI MAIALE “GRUFOLINO” SENZA OSSO, ERBETTE COTTE, GELATO ALLA SALSA BBQ€18

Ribs without bone, country cooked herbs, bbq sauce ice cream


Dessert


MILLEFOGLIE AI FIORI: SFOGLIA CARAMELLATA, CREMA CHANTILLY AI FIORI AROMATICI, FIORI FRESCHI€7

Millefoglie, chantilly cream, flowers



COPPA YOGURT: MERINGA ALLA LIQUIRIZIA, LAMPONI GHIACCIATI, YOGURT DI CAPRA BIO “LA CAPRA D’ORO”€7

Goat yogurt, licorice meringue, frozen raspberry



TIRAMISU(L)LA BRACE CREMA AL MASCARPONE AFFUMICATA, SAVOIARDO, NOCCIOLA, CAFFE’ DI CAVOLO NERO€7

barbecued tiramisu


Vini da Dessert (al calice)


MOSCATO D’ASTI DOCG€5

Tenimenti Cà Bianca, Veneto



RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG€6

Bolla, Veneto



BRACHETTO D’ACQUI DOCG€6

Tenimenti Cà Bianca, Piemonte



MOSCATELLO SELVATICO€6

Castello Monaci, Puglia



RIESLING AUSLESE 2011€7

St. Nikolaus Hospital, Mosella



SAUTERNES GRANDE RESERVE€6

Kressmann, Bordeaux



PORTO FINE TAWNY€6

Romaneira, Alijò



SCAGLIE DI CIOCCOLATO GARDINI 72% CON RHUM ARCANE€7



CAFFE’ MOKA CON RASENTÌN€2,50



CAFFE’ DIEMME€1,50


Bollicine


PROSECCO DOC EXTRA DRY€16

100% Glera, Santi, Veneto



AUDAX ZERO.3 VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT-MILLESIMATO€16

100% Glera, Bortolomiol, Veneto



PROSECCO DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT€17

100% Glera, Conti d'Arco, Veneto



DURELLO METODO CHARMAT€18

100% Durella, Fattori, Veneto



ROSE’ MENA’ METODO CLASSICO€26

80%Pinot Nero – 20% Chardonnay



TRENTO DOC - CUVÈE ANDREA D'ARCO€22

100% Chardonnay, Conti d'Arco, Trentino



ROSE’ DE NOIRS NATURE 60 LUNE€35

100% Pinot Nero, Nicola Gatta, Lombardia



BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE€35

100% Pinot Nero, Nicola Gatta, Lombardia



FRANCIACORTA DOCG BLANC DE BLANCS€32

Chardonnay – Pinot Bianco, Monogram, Lombardia



FRANCIACORTA SATÈN DOCG€40

Chardonnay – Pinot Bianco, Monogram, Lombardia



FRANCIACORTA ROSÈ DOCG€40

Chardonnay – Pinot Nero, Monogram, Lombardia



CUVÈE BRUT METODO CLASSICO €37

Pinot Noir - Chardonnay, Bellei, Emilia Romagna



LAMBRUSCO ANCESTRALE MODENA DOC€20

100% Lambrusco di Sorbara, Bellei, Emilia Romagna



VIGNA DEL CRISTO SORBARA DOC€17

100% Lambrusco di Sorbara, Cavicchioli, Emilia Romagna



REGINA ISABELLA FRIZZANTE vino naturale€16

100% Falanghina, Mustilli, Campania



BLANQUETTE DE LIMOUX 2017€20

90% Mauzac – 5% Chenin – 5% Chardonnay, Domaine de Flassian, Limoux



CRÈMANT DE LIMOUX 2017€28

50% Chardonnay – 40% Chenin – 10% Mauzac, Domaine de Flassian, Limoux



CRÈMANT RIESLING D'ALSACE€29

100% Riesling, Frey Solher, Alsace



CRÈMANT DE BOURGOGNE - LE GRAND CLASSIQUE€31

60% Chardonnay – 40% Pinot Noir, Bruno Dangin, Burgogne



CRÈMANT DE BOURGOGNE CUVÈE BLANCHE€35

100% Pinot Noir, Bruno Dangin, Burgogne



CRÈMANT ROSÈ D'ALSACE€30

100% Pinot Noir, Frey Solher, Alsace



CRÉMANT DE LOIRE BLANC€30

60% Chenin Blanc – 35% Chardonnay – 5% Cabernet Franc, J. De Villebois, Cantons De L'Est



BRUT RESERVE 6 ANNI SUI LIEVITI€70

40% Chardonnay - 40% Pinot Meunier - 20% Pinot Noir, Castelnau, Champagne



EXTRA BRUT RESERVE €83

40% Chardonnay - 40% Pinot Meunier - 20% Pinot Noir, Castelnau, Champagne



BRUT MILLESIME' 2006€110

50% Chardonnay - 20% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier, Castelnau, Champagne>



BLANC DES BLANCS 2005€120

100% Chardonnay, Castelnau, Champagne



BRUT TRADITION GRAND CRU€69

75% Pinot Noir – 25% Chardonnay, Benoit Beaufort, Champagne



BRUT BLANC DES BLANCS GRAND CRU€72

100% Chardonnay, Benoit Beaufort, Champagne



BRUT BLANC DES NOIRS GRAND CRU€85

100% Pinot Noir, Benoit Beaufort, Champagne



PRESTIGE MILLESIMÉ GRAND CRU 2008€90

50% Pinot Noir – 50% Chardonnay, Benoit Beaufort, Champagne



BRUT TRADITION€67

80% Pinot Noir – 20% Chardonnay, Denis Boviere, Champagne



BRUT BLANC DES BLANCS€80

100% Chardonnay, Denis Boviere, Champagne



BRUT GRANDE RESERVE€55

100% Pinot Noir, Delot, Champagne



BRUT ROSÉ€65

100% Pinot Noir, Delot, Champagne



EXTRA BRUT MILLESIMÉ BLANC DE NOIRS 2010€90

100% Pinot Noir, Delot, Champagne



BRUT CARTE D'OR MILLESIMÉ 2010€88

70% Pinot Noir – 30% Chardonnay, Pierre Boever, Champagne



EXTRA BRUT BASTIEN THOMAS€80

50% Pinot Noir – 30% Chardonnay, Pierre Boever, Champagne


Vini Bianchi


SOAVE DOC DANIELI€15

100% Garganega, Fattori, Veneto



SOAVE CLASSICO SUPERIORE DOCG “RONCHETTO” 2017€18

100% Garganega, Portinari, Veneto



SOAVE DOC “SANTO STEFANO” 2014€24

100% Garganega, Portinari, Veneto



LUGANA DOC FOLAR€19

100% Trebbiano di Lugana, Santi, Veneto



SAUVIGNON VENETO IGT€17

100% Sauvignon, Ongaresca, Veneto



MULLER THURGAU TRENTINO DOC€15

100% Muller Thurgau, Conti d'Arco, Trentino



CHARDONNAY TRENTINO DOC€16

100% Chardonnay, Conti d'Arco, Trentino



GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC€22

100% Gewurztraminer, Conti d'Arco, Trentino



FURLANÀ FRIULIANO COLLIO DOC€19

100% Friulano, Conti Formentini, Friuli



RIBOLLA GIALLA COLLIO DOC€20

100% Ribolla Gialla, Conti Formentini, Friuli



TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO IGT "Cà Brione"€30

45% Sauvignon - 30% Chardonnay -15% Incrocio Manzoni-10% Chiavennasca, Nino Negri, Lombardia



HERMES DIACTOROS II 2018€19

Viogner – Chardonnay – Petit Manseng, Omina Romana, Lazio



CHARDONNAY 2016€22

100% Chardonnay, Omina Romana, Lazio



IL MANFREDI BIANCO IGT€20

Muller Thurgau – Traminer Aromatico, Re Manfredi, Basilicata



GRILLO SICILIA DOC€16

100% Grillo, Rapitalà, Sicilia



CHARDONNAY GRAND CRU 2017€33

100% Chardonnay, Rapitalà, Sicilia



RIESLING FEINHERB€20

100% Riesling, St. Nikolaus Hospital, Mosella



RIESLING TROCKEN ROT-KREUZ€20

100% Riesling, St. Nikolaus Hospital, Mosella



CHARDONNAY VIN DE FRANCE 2016€20

100% Chardonnay, Domanine Tramier, Bourgogne



BOURGOGNE CHARDONNAY TISERNY€29

100% Chardonnay, Domanine Tramier, Bourgogne



TOURAINE SAUVIGNON BLANC€21

100% Sauvignon Blanc, Domaine J. De Villebois, Loire,



POUILLY-FUMÈ 2017€47

100% Sauvignon Blanc, Domaine J. De Villebois, Loire,



SANCERRE BLANC 2017€51

100% Sauvignon Blanc, Domaine J. De Villebois, Loire,



POUILLY-FUMÈ LES MARNES KIMMERIDGIEN 2015€81

100% Sauvignon Blanc, Domaine J. De Villebois, Loire,



SANCERRE BLANC LES SILEX€81

100% Sauvignon Blanc, Domaine J. De Villebois, Loire,



CHABLIS PREMIER CRU VAULIGNEAU€62

100% Chardonnay, Domaine Michaut, Borgogne



PULIGNY MOUNTRACHET 2016€132

100% Chardonnay, Maison Jaffelin, Borgogne


Vini Rossi


MERLOT VENETO€22

100% Merlot, Ongaresca, Veneto



PINOT NERO IGT VENETO€22

100% Merlot, Ongaresca, Veneto



VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE€22

40% Corvina – 30% Corvinone – 30% Rondinella, Marco Conati, Veneto



VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC€30

35% Corvina – 40% Corvinone – 20% Rondinella, Bolla, Veneto



RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE “LUCA ANSELMI” DOC€40

40% Corvina – 30% Corvinone – 30% Rondinella, Falezze, Veneto



AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO “LUCA ANSELMI” DOCG 2013€76

35% Corvina – 45% Corvinone – 20% Rondinella, Falezze, Veneto



AMARONE DELLA VALPOLICELLA “RHETICO” DOCG 2009€55

85% Corvina – 15% Rondinella, Bolla, Veneto



AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2012€50

85% Corvina – 15% Rondinella, Santi, Veneto



MARZEMINO TRENTINO DOC€16

100% Marzemino, Conti d'Arco, Trentino



CABERNET SAUVIGNON TRENTINO DOC€18

100% Cabernet Sauvignon, Conti d'Arco, Trentino



CABERNET FRANC COLLIO DOC€19

100% Cabernet Franc, Conti Formentini, Friuli



BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG€19

100% Barbera, Tenimenti Cà Bianca, Piemonte



VALTELLINA SUPERIORE DOCG VIGNETO FRACIA€47

100% Chiavennasca (Nebbiolo), Nino Negri, Lombardia



VALTELLINA SUPERIORE MAZÈR €34

100% Chiavennasca (Nebbiolo), Nino Negri, Lombardia



SFURSAT CARLO NEGRI€61

100% Chiavennasca (Nebbiolo), Nino Negri, Lombardia



SFURSAT 5 STELLE DOCG 2015€96

100% Chiavennasca (Nebbiolo), Nino Negri, Lombardia



CHIANTI CLASSICO GRANAIO DOCG€18

Sangiovese – Vitigni Complementari, Melini, Toscana



MORELLINO DI SCANSANO DOCG€21

Sangiovese – Vitigni Complementari, Melini, Toscana



MORELLINO DI SCANSANO DOCG€21

Sangiovese – Vitigni Complementari, Melini, Toscana



HERMES DIACTOROS I 2014€20

Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon - Merlot, Omina Romana, Lazio



PRIMITIVO SALENTO IGT€17

100% Primitivo, Castello Monaci, Puglia



PINOT NOIR VIN DE FRANCE€20

100% Pinot Noir, Domaine Traimer, Bourgogne



BOURGOGNE PINOT NOIR LA MINÉE€30

100% Pinot Noir, Domaine Traimer, Bourgogne



BOURGOGNE ROUGE 2017€36

100% Pinot Noir, Maison Jaffelin, Bourgogne



BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE€44

100% Pinot Noir, Maison Jaffelin, Bourgogne



SANTENAY PREMIER CRU "LES GRAVIERES" 2015€94

100% Pinot Noir, Maison Jaffelin, Bourgogne



BEAUNE PREMIER CRU "SUR LES GREVES" - MONOPOLE€162

100% Pinot Noir, Maison Jaffelin, Bourgogne



CHAMBOLLE - MUSIGNE€156

100% Pinot Noir, Maison Jaffelin, Bourgogne

Birre


Birra Don Francisco cl 50 vol 5%€6,5

Steam beer al mais Biancoperla, DeTacchi, Veneto



RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG€8

Birra stile American Pale Ale al mais Maranello, DeTacchi, Veneto